Nos Entrées

12 escargots
14,10 €
L'authentique Tête de Veau
14,70 €
Buffet de hors d'oeuvre
11,70 €
Gambas flambées aux petits légumes
14,30 €
Les célèbres couilles d'ânes (œuf meurette)
10,30 €

Nos Poissons

Bar aux légumes de sésame
15,40 €
Pavé de saumon

Mousseline de carottes et vinaigrette aux fruits secs

13,90 €
Quenelles de Brochets

Sur fondue de poireaux

13,20 €

Nos Viandes

Tournedos de bœuf
18,30 €
Bavette de Bœuf
12,70 €
Supreme de volaille, sauce morilles
13,40 €
Le traditionnel Coq au vin
13,30 €
Magret de canard

Et son écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive

15,10 €
Cassolette d'andouillette de Troyes

Au Sancerre rouge ou blanc ou simplement grillée

14,90 €
Jarret de porc braisé

Et écrasé de pommes de terre

14,10 €
Tartare de bœuf
15,20 €
Tartare de bœuf poêle façon meurette

Poêlé sauce vigneronne oeuf poché

16,10 €
Entrecôte XXL
22,10 €
Entrecôte
17,20 €

Notre Coin Montagnard

Tartiflette Chavignolaise
14,10 €
Tartiflette savoyarde
12,90 €

Fromage

Crottin de Chavignol
4,00 €
Plateau de fromage
6,20 €

Nos "Autour de"

Autour de crottin

Salade, Crottin chaud, Crottin panné, Crottin en fueille de brique et oignons caramélisés, et Jambon fumé

15,00 €
Autour de la volaille

Aiguilette grillé, roulé de volaille, brochette de poulet

14,90 €
Autour du canard

Confit de canard, brochette de canard, foie gras poêlé, magret fumé, confiture d'oignons 

18,60 €
Autour du bœuf

Pièce de bœuf, brochette de bœuf, tartare de bœuf

18,50 €

Nos Desserts

Coupe glacée

Dijonnaise, colonel, after eight, fraise melba

7,10 €
Glace au sorbet
5,80 €
Île flottante
5,10 €
L'inimitable café gourmand du Rempart
9,00 €
Tiramisu
6,40 €
Mousse au chocolat
5,00 €
Tarte du momment
5,20 €
Crème caramel
5,00 €
Baba au rhum
6,50 €
Crème brûlée
6,50 €

Nos Grandes Salades

Fraîcheur

Salade, pamplemousse, crevette tempura, surimi, ananas, avocat

13,60 €
Périgourdine

Salade, magret fumé, gésiers, foie gras, pomme

15,20 €
Estival

Salade, melon, mozzarella, oignon rouge, vinaigre balsamique, huile d'olives, jambon de pays

12,30 €
Chef

Salade, jambon de paris, emmental, maïs, tomate, pignon de poulet pané

12,00 €
Sancerroise

Salade, jambon fumé, crottin de chavignol chaud, frites, tomate

13,50 €

Nos Burger maison

Le Rempart

Buns, steak du boucher 150g, cheddar, bacon, sauce burger, salade, tomates, oignons caramelisés

13,10 €
Le Sancerrois

Buns, steak du boucher 150g, crottin de CHavignol, jambon, sauce Chavignolaise, salade, tomate, oignons caramelisés

14,40 €
Le Périgord

Buns, steak du boucher 150g, magret fumé, foie gras poêlé, sauce Sancerre rouge échalote, salade, tomate, oignons caramelisés

16,40 €
"Alsacien"

Salade, tomates, oignons, buns, steak du boucher 150g, munster, bacon, crème munster

14,60 €

Nos Tagliatelles

Tagliatelles saumon
12,70 €
Tagliatelles Chavignolaise
12,60 €
Tagliatelles Carbonara
11,70 €

Nos Sauces

Poivre
1,00 €
Roquefort
1,00 €
Béarnaise
1,00 €
Vin blanc
1,00 €
Echalote
1,00 €
Vin rouge
1,00 €
Chavignolaise
1,00 €

Nos Accompagnements

Légumes wok
Tagliatelles
Riz
Salade
Frites maison